Глеб Елгаев
Владимир, я сразу написал пост, как вы открылись, где изложил все что думаю. Вы тогда только бахвалились. На мой взгляд, со Смоленском вам просто подфартило вытащить счастливый билетик. Совпадение факторов, не более того. Посмотрим, что у вас будет с Москвой, но на 90% я уверен, тоже ничего хорошего.
А в Калуге, имея за плечами всю мощь Феди + чужие бабки, которые можно тратить — вы убьёте рынок, но успеха не добьётесь. В Калуге рынок пиццы перенасыщен и уже очень давно, а вы этого даже не заметили, когда входили.
Вы никак не сможете конкурировать с Феттой, которую все (включая меня) считают лучшей пиццей уже как 15 лет. У вас другой формат, не те рецептуры и технологии, и помещение не в собственности.
Вы не сможете ничего сделать с Таширом, который сидит во всех тц и у которого битком каждые выходные, ибо все районы приезжают есть пиццу только туда.
Вы не сможете ничего сделать с пепперс, потому что хозяин их — очень клёвый человек и ресторатор, общающийся дружески со всем калужским бизнес сообществом. А первое что сделали вы — задружились с самым заносчивым, беспринципным и хамоватым пацанчиком из местных предпринимателей, интеллектуальное превосходство над которым можно почувствовать даже в бане.
Что вам еще сказать?… Вы хотите потянуть Смоленск+мск+клг на наёмных управляющих — стать эдаким мини-Федей?
У вас не получится. Просто потому что это ни у кого не получается никогда…
Впрочем, дерзайте.
Как потребитель отмечу, что качество продуктов в вашей пицце уже не вызывает мгновенного отторжения (как было год назад), привозите вы быстрее всех и Додо интерфейс заказа и колцентр, по-прежнему лучшие на рынке.
Но на перенасыщенном рынке это не спасет. Ибо цены высокие, место наиубитейшее, а сам продукт не имеет вообще никаких принципиальных преимуществ перед конкурентами, а вот обратное имеет место быть.

Итак, сегодня, 19.07.2016, мы заключили пари на 1000$ с Алёной Тиховой , о том, что совокупная EBITDA за второе полугодие 2018 года в существующей в пиццерии Додо Калуга, расположенной по адресу “Галерея”, Кирова 20, будет положительной (ставка Алёны) или отрицательной (ставка Глеба). Оцениваем период июль 2018 — декабрь 2018 (включительно). Подведение итогов — январь 2019. В рамках этого периода могут быть месяцы с отрицательной EBITDA, но мы берем совокупный результат за полугодие. Для оценки используем P&L Владимира Горецкого , который считаем объективным и справедливым.
Если пиццерия закрывается раньше, проигравшей считается Алёна.
Если два квартала подряд пиццерия показывает положительную EBITDA до июля 2018, проигравшим считается Глеб.
Расчёт — в течение месяца после фиксации поражения.

Продолжаю бизнес сводку по Калуге )

Вот тут есть анализ текущей ситуации, сделанный Горецким
v-goretskiy_livejournal_com/19856.html

Вкраце — жалуется на свою самоуверенность, из за которой получил 2,3 млн убытков за этот период, хотя обороты уже больше 2,0 млн / мес.

Думаю, что они вошли в жесткий конкурентный клинч, и будут изматывать друг друга на износ. У Пепперсов есть свои 4 точки, у Додо — фин поддержка от Смоленска. Оборот будет медленно расти, но прибыли там будет мало, все будет пожирать маркетинговая война, тем более они рядом друг с другом.

Вижу опасности, что постепенно интерес к завоеванию Калуги будет потерян, инвестора на 2ю точку уже не найти и все внимание переключится на новый проект — Москва.

#КалугаНаш

Пару дней назад в Калуге добавили опцию “пицца кусочками”, функционал из Пицца-Кофе, продажа по 49 р за штуку.
Конкуренты из Пеперса были вынуждены ответить тем же, просто разрезав пиццу на части, антуража Додо и софта вроде у них нет. Так что конкуренты вынужденно держат оборону.

Пока преимущество у конкурентов. На их стороне — наличие большего кол-ва точек с пиццей в городе, большая группа клиентов в ВК, так как они дольше на рынке.

#КалугаНаш

По отчету за январь в Калуге оборот 1 713 912 мил рублей.

#КалугаНаш

По отчету за декабрь в Калуге оборот 1 532 902 мил рублей.

#КалугаНаш

По отчету за ноябрь , в Калуге оборот 1,6 мил рублей.
На “день пиццы” сделали 1500 штук по 99р.

#КалугаНаш