Комментарии: Стратегия 2013 /2013/02/10/strategiya-2013/ БЛОГ КОМАНДЫ «ДОДО ПИЦЦА» Wed, 22 Jan 2014 22:49:52 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7 Автор: Мансур /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-134875 Wed, 22 Jan 2014 22:49:52 +0000 /?p=5355#comment-134875 2 Артур Захарян

Так в Сыктывкаре уже давно Макдональдc в 400 метрах от ДоДо “в подвале” , и вроде как продажи ДоДо только увеличились на Первомайской 85 .

Артур, Вы бы тоже начали свой блог о бизнесе вести,очень было бы интересно про рынок пиццы в Украине почитать, и наверняка Вы нашли бы много партнеров.

]]> Автор: Airat /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-131041 Sun, 17 Feb 2013 11:47:40 +0000 /?p=5355#comment-131041 Вот вот. Все говорит о том что конкуренции еще нет как таковой. Так что пока даже не обязательно качеством обеспечить посетителей, но они всеравно будут. А если будет качество, то успех гарантирован.
Региональные города вообще не избалованы вниманием. Тут рынок свободен, причем почти в любых сферах.
Я и в Москве жил долго, пока учился, и в Питере частенько бывал. Жил в Казани. И если в первых двух городах выбор еще большой. То уже в таком не маленьком городе как Казань ощущается дефицит мест, разнообразия. А в городах поменьше так вообще пусто.
Вот в моем городе есть рестораны, но блин, из них только 2, максимум 3 имеют вкусную кухню, нормальный интерьер, и обслуживание. Хотя я это преувеличил даже, сочетание всего этого в одном ресторане просто нет.
Что говорить о формате кафе, их нет.

]]> Автор: Татьяна Тренина /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-131039 Sun, 17 Feb 2013 09:21:07 +0000 /?p=5355#comment-131039 Согласна с Ivan, только качество продукта и мозги владельца решают, жить бизнесу или нет. Шесть лет назад я открыла первую пиццерию в городе с 30+ тыс. населения, за это время только ленивый не начал готовить пиццу:) Именно КАЧЕСТВО позволяет нам оставаться лидером в своем сегменте.

]]> Автор: Ivan Anokhin /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-131036 Sat, 16 Feb 2013 18:28:45 +0000 /?p=5355#comment-131036 То то я смотрю(аки житель Москвы я)как у нас закрылись все пиццерии,суши бары,суши на доставке,шаурма ‚осетинские пироги,бургеры на доставке,крошки-картошки,стардогсы с приходом макдака(который к слову почти на каждой станции метро) и О БОЖЕ вышел бургеркинг(в котором вкуснее).
Рынок в России свободен…от качественного продукта.
В Москве –тем более…в погоне за $ многие забивают на качество.Именно это Федор и хочет донести до читателя .Если в городе 25 пиццерий,то можно выплыть сейчас на КАЧЕСТВЕ.
Если человек попробует и ему понравится,он будет и дальше заказывать(об этом Федор давно писал).Пример Москвы всем в помощь.Из 20 сетей,дай бог пара будет выпускать вкусный продукт.

]]> Автор: Ivan Anokhin /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-131035 Sat, 16 Feb 2013 18:17:35 +0000 /?p=5355#comment-131035 Согласен с Федором.
Есть предприниматели ‚90% Российской действительности,которые ничего не хотят менять в своем бизнесе.Будь то владельцем завода,который открыл ресторан.Он ничего не смыслит в ресторанах,он ничего не хочет знать,разбираться-он просто наймет управляющего,закажет дизайн…все.Таких большинство.Им ничего не интересно кроме слова “маржа”,если они не услышат заветных цифр,они и не заинтересуются этим делом.
Другая половина начитается книг по менеджменту и успешным кейсам и начинают выстраивать свою модель,строго по ЧУЖОЙ инструкции.
Кто то сказал на счет дизайна кафе…что в Москве не прокатит. ЭЭЭммм уважаемые вы в Москве были?А в Маке вам дизайн как(может вы и в нем не были?)Может вы не знаете,что бургер и пицца это совершенно разные блюда?

]]> Автор: Сила Ума /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-131014 Sat, 16 Feb 2013 08:24:22 +0000 /?p=5355#comment-131014 In reply to Игорь.

Игорь, “мы не ищем инвесторов” означает, что мы не ищем пассивных инвесторов. Мы ищем впервую очередь предпринимателей, которые будут погружены в операционный бизнес. Согласен у нас нет раскрученного бренда, но у нас есть технологии. Суть франчайзинга — продажа работающей бизнес-модели, которая снижает риски. Есть разные типы франшизы, где-то ключевым фактором успеха является бренд, где-то товар, где-то технологии. Если будет результат — прибыльный бизнес, какая разница, что его принесло — раскрученный бренд или технологии.

У меня нет конкретных обязательств перед инвесторами. Присутствие инвесторов в компании никак не влияет на нашу стратегию. Мы можем вообще не продавать франшизу. Сегодня ни мне, ни инвесторам вообще не важно, сколько мы продадим франшиз. Важно, чтобы каждая франшиза была прибыльная, показывала хороший ROI — быструю окупаемость, тогда франчайзи будет не важно “раскрученный” бренд у нас или нет. Заявленная нами цена адекватна тем усилиям и вниманию, которые мы окажем первым франчайзи. Как я уже писал, это будут штучные проекты. В данный момент у нас уже есть очередь на запуск франшизы. Если бы мы хотели заработать, мы могли бы сделать цену даже выше и продали бы за эти деньги, так как спрос выше наших возможностей.

Сравните наши условия с Папа Джонс и Сабвей. Кроме “раскрученного” бренда в плане технологий, маркетинга мы сегодня дадим даже больше, чем Папа Джонс и Сабвей :)

Игорь, и не преувеличиваете влияние моей публичности на наш успех в рознице. 90% клиентов меня даже не знают, всем читателям блога кажется, что весь Сыктывкар меня знает — это совсем не так :) А оставшиеся 10% покупают пиццу, стабильное качество и сервис, а не мое имя.

]]> Автор: Игорь /2013/02/10/strategiya-2013/#comment-131013 Sat, 16 Feb 2013 07:53:13 +0000 /?p=5355#comment-131013 Федор, не понял фразу “мы не ищем инвесторов”. Вы считаете, “предприниматели” со свободным полмиллионом долларов в очередь к Вам будут стоять? Есть очень много направлений, куда такую сумму можно вложить и иметь приличную маржу. И на данный момент у Вас нет раскрученного брэнда (за исключением Сыктывкара, где Вы — местная звезда), в крупном городе Додо нужно будет запускать с нуля. У Вас большой размер входа, большой паушальный взнос и большой размер отчислений. Я понимаю, что у Вас есть обязательства перед инвесторами, но на данный момент я не вижу что в Вашем предложении стоит таких денег.

]]>