Kristina Egorova
10 февраля 2013 в 15:17

Пардон, открытие Mc Donalds?

Мой прогноз: июнь 2013. Ресторан сейчас в стадии строительства, недалеко от нашей пиццерии.

Хотел уточнить, а каковы ваши прогнозы по изменению прибыли в связи с открытием мака? Первый ли он в Сыктывкаре или просто первый поблизости к вам? Будет ли у вас специальный план противодействия ему, или все в стандартном режиме? Спасибо — и удачи вам.

Юрий, а что прогнозировать? Надо работать) Мы сильно не переживаем. На самом деле очень интересно, как открытие и работа Мака отразиться на рынке. Я об этом расскажу. Это интереснейший кейс будет. Наш ответ мы тоже готовим, хотя мы не прямые конкуренты с Макдоналдсом — около 60% процентов нашего оборота составляет доставка, да продукт у нас другой.

Как образуется цена для клиента на пиццу с учетом того что сеть будет расти в разных городах с разным достатком жителей этих городов? Т.к в примере моего города, пицца 32см — почти за 500 рублей, будет все же дорогим удовольствием.

Наши цены:
Пицца 500 гр — 25 см — 295 руб.
Пицца 700–800 гр — 31 см — 395 руб.
Пицца 1000 г — 35 см — 495 руб.

1. Пицца — не должна быть очень дешевой. Пицца — это праздник. Праздник нельзя испортить. Лучше продавать на 50 рублей выше рынка, но гарантировать качество, безопасность, сервис. Стратегия Додо — это ценность, а не цена. Что вы выберите? Заказать дороже на 50 рублей, но гарантированно в 99% получить точно в срок, безопасно и вкусно или найти самую низкую цену, но при этом получить плохой продукт и фактически потерять все деньги, время и ваш праздник?

2. Пицца — и так не дорогой продукт для компании. Сравните, например, с суши. Пиццей 35 см весом 1000 г за 495 рублей вполне может сытно перекусить 4 взрослых человека. Это всего лишь — 123 рубля на человека! Сколько людей смогут перекусить суши за 495 рублей?

Не надо бояться, что не купят и снижать цены. Надо думать о качестве!

В Сыктывкаре по показателям все шикарно, но смущают другие города, уж очень большая разница, на порядок. Неужели конкуренция так мешает, в моем городе ее нет слава богу)

Айрат, в Сыктывкаре относительная высокая конкуренция на рынке пиццы. Все наши франчайзи работают не так долго. Делать выводы еще совсем рано. Мы к нашему обороту шли два года.