В остальном- рад за ваши успехи и рост выручки. Успехов в расширении и сохранении.
Макс
:)

Да, но в данном случае, это был не брак. Это была лишняя “вкуснейшая пицца”. И при том обороте, который показываете вы, лишняя пицца могла найти своего клиента еще не покинув печь. Т.е. она была одинаково свежей с остальными.
В вашей компании об этом никто не задумался — вы механически выполнили инструкцию. Вроде ничего, всего одна пицца. Но раз так, то возможно и в других мелочах у вас точно также.

Какая эффективность у бизнеса, если вы выкидываете готовый продукт, который можно продать?

Какая может быть долгосрочная эффективность от бизнеса, который продает клиенту не свежий “бракованный” продукт. Издержки надо снижать по-другому. Если продавать брак, то даже мотивации снижать его количество не будет, не говоря уже о том, что наш принцип — доставить клиенту только самое свежее, сделанно исключительно для него!

Простые вещи: /2012/01/31/prostye-veshhi/

Вы же не будете возражать, что поглощают крупные серьезные игроки как правило эффективные компании, сделавшие себе имя на местном или общероссийском рынке (те же пивники или соки), имеющие свою долю?

Ну вот смотрите, мы из одного и того же факта делаем разные выводы. Я бы по этому поводу сказал, что у владельца такой эффективной компании выбора нет. Либо его купит транснациональный гигант, как юнилевер, либо юнилевер его выдавит с рынка. Я бы тоже продался, тем более, что как вы говорите, поле непаханное, есть чем заняться. Понятно, что у таких людей вопрос не в деньгах стоит. Но это и не вопрос азарта, это взвешенное “взрослое” решение о продаже. Юнилевер, тоже заметьте, мог бы и сам создать и получать азарт от становления, однако расчетливо покупает работающее и готовое.
И в тоже время, могут быть и реальные случаи описанные вами: надоело — продаю. Не исключаю.
Предлагаю мировую по этому вопросу :)

Да тьма примеров. Тиньковские бизнесы опустим, так там все неоднозначно.
Это куча сделок поглощений (молочные заводы, пивные заводы, цементные, соки, кондитерские и т.п.). На памяти “Лента” Жеребцовым, фабрика “Коркунов” Коркуновым.
Вы же не будете возражать, что поглощают крупные серьезные игроки как правило эффективные компании, сделавшие себе имя на местном или общероссийском рынке (те же пивники или соки), имеющие свою долю? Хозяевам просто надоедают эти проекты, т.к. они закончены. Они не ради выхода в кэш продают, как правило, а сразу же (или отдохнув) заявляют о новых проектах, совсем новых для себя и инновационных на рынке, или берут то, что плохо организовано, где непаханное поле для работы и применения своих знаний и опыта, и снова годами “делают конфетку”.