Комментарии: Ланч-Пицца /2011/09/13/lanch-picca/ БЛОГ КОМАНДЫ «ДОДО ПИЦЦА» Wed, 25 Jul 2012 21:54:04 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7 Автор: Макс /2011/09/13/lanch-picca/#comment-129435 Wed, 25 Jul 2012 21:54:04 +0000 /?p=3069#comment-129435 Надеюсь, у меня получается “мыслить как предприниматель”.

Алсо, согласен с предыдущим оратором — кейтеринг является вполне логичным продуктом для ресторана доставки. Собственно, это даже не столько продукт,сервис или услуга, сколько маркетинговый сектор — нужно только донести информацию до офисных работников и снабжать их обеденные перерывы вкусной пиццей. Ведь не все люди знают, что “и так тоже можно”

]]> Автор: Макс /2011/09/13/lanch-picca/#comment-129434 Wed, 25 Jul 2012 21:49:05 +0000 /?p=3069#comment-129434

почему мы сделали из Ланч-Пиццы конструктор, а не использовали существующие рецепты?

1. Эффект коллекционера: Покемон — собери их все. Игра на желании потребителя попробовать все 49 комбинаций — такие будут заезжать хоть каждый день
2. Пока мотал страницу вниз, увидел такой вариант “чтобы не приедалась”. Для не очень постоянных клиентов каждый заказ — новинка.
3. Со снижением стоимости не всё так просто — ведь так нужно делать не оптовый заказ на 14 ингредиентов, а только на два в день согласно расписания. Это упрощает учёт продуктов, их хранение, что в результате повышает качество при сохранении или снижении издержек.

]]> Автор: SilverPound /2011/09/13/lanch-picca/#comment-126723 Sun, 13 Nov 2011 14:29:56 +0000 /?p=3069#comment-126723 Простите за банальность: почему бы не заключить договора с офисами на изготовление и доставку “пицца-обеда”?

]]> Автор: Crabo /2011/09/13/lanch-picca/#comment-110806 Mon, 26 Sep 2011 12:15:11 +0000 /?p=3069#comment-110806 Думаю будет окупаться.
Будет интересно следить за историей с ланч-пиццей.

]]> Автор: Юрий /2011/09/13/lanch-picca/#comment-108410 Tue, 20 Sep 2011 06:51:18 +0000 /?p=3069#comment-108410 О, и еще:
— у клиента появляется еще одна “причина” почему пицца в бизнес-ланч дешевле :)
— кроме того что это во время бизнес ланча…
— и без доставки…

Было бы не правильно если бы пиццы в разное время были полностью одинаковые, а стоили разные деньги… а так — они разные :) и этим можно объяснить разную цену…

]]> Автор: Юрий /2011/09/13/lanch-picca/#comment-108395 Tue, 20 Sep 2011 06:14:47 +0000 /?p=3069#comment-108395 Думаю тут такие основные моменты:
— быстрота принятия заказа
— упрощается выдача готовых пицц, не нужно каждую пиццу маркировать под конкретного клиента. Например есть предзаказ 100 пицц — их ставят на поток — на приготовление так что бы к 12.30 была готова первая партия… а пришел клиент — ему дали любую а не искать среди кучи готовых…
— элемент игры-квеста, человек посмотрит календарь и примет решение что я в этот день хочу попробовать эту пиццу… и есть возможность заинтересовать человека в покупке пиццы в другой день. Сегодня пицца с курицей, — он её купил, а он еще любит с шампиньонами… есть вероятность что закажет в другой день другую.
— меньше количество начинок, выше скорость приготовления, при большом количестве заказов это важно.
— проще принять решение — куплю-не куплю чем думать какую именно купить, с чем заказать и заказом отнимать время оператора… Кто не хочет думать, а хочет просто перекусить — так проще…

]]> Автор: Дмитрий Денисов /2011/09/13/lanch-picca/#comment-107128 Fri, 16 Sep 2011 13:38:16 +0000 /?p=3069#comment-107128 1. Как здесь уже говорили, с нетиповым товаром есть риск неготовности к незапланированному приходу клиента.
2. Слишком много вариантов для клиента — это хорошо, когда продукт потребляется не регулярно, “по праздникам”. Для клиента выбор конкретного варианта — дополнительное впечатление.
Но если речь о бизнес-ланче, тут всё должно быть быстро и понятно. Выбор за клиента уже сделан, и ему остаётся либо согласиться, либо отказаться.

]]>