Заработная плата – 10–12 тысяч рублей + премии» епрст

А посмотришь статистику, и какой-то когнитивный диссонанс.
По Республике Коми:
В 2009 средняя зарплата 23700, медианная — около 18000.
В 2010 средняя — 26100, соответственно, медианная должна быть около 20000.
В Сыктывкаре, видимо, повыше.

Впрочем, при стоимости пиццы около 300 руб., питание на рабочем месте — весомая в денежном измерении прибавка к зарплате.

Зарплата 10–12 тысяч в месяц означает, что у человека (даже у пары таких человек составивших семью) НИКОГДА не будет собственного жилья. И не надо прикрываться тут рынком и карьерным ростом.

Возможно уровень заработной платы может быть существенно скорректирован за счет упоминающейся премии? Возможно уровень оклада может быть повышен со временем для удержания ценных кадров?

Бесплатное питание означает только одно, что Вы решили за работников как потратить часть заработанных ими денег. Не самый плохой вариант, но всё таки. Тем более Вы должны будете заплатить на стоимость питания зарплатные налоги и удержать с работник подоходный за съеденное.

Вполне вероятно, но возможно стоит изучить ситуацию с точки зрения применения ЕНВД на “оказание услуг общественного питания, осуществляемых через объекты организации общественного питания, не имеющие зала обслуживания посетителей”.

Делегирование полномочий — это «сверху-вниз». Когда речь идет об одноранговом взаимодействии — это уже распределение полномочий.

Мы говорим на разных языках.

Полномочия не распределяют, их делегируют. Распределять можно обязанности. Вы видимо говорите именно про распределение обязанностей. В любом случае, оба варианта — про отношения “сверху-вниз”.

И чем больше свободы делегировано менеджеру по назначению видов работ, тем больше вероятность возникновения «дедовщины» и «любимчиков». Ведь существует не только психологическая иерархия позиций в компании, но и иерархия видов работ — удобных и «беспонтовых» (тем более, что все получают примерно одинаково). Можно и с такой точки зрения рассматривать «универсальность» работников.

Я говорил про делегирование полномочий команде, а не отдельным сотрудникам. Команде, в которой даже ее руководитель (лидер) является полноправным членом команды и подчиняется общепринятым правилам (регламентам), устанавливающим в числе прочего справедливое и прозрачное распределение работ. В случае, если удастся привить данную модель и культуру в организации труда, то власть менеджера (лидера) команды будет напрямую зависеть от того, насколько он сам привержен этим правилам и ни о каких “любимчиках” и “дедовщине” речи идти не может.

Я читая записки Федора, понял именно так его намерения в отношении развития своего бизнеса.

В следующей заметке опубликую мой первоначальный бизнес-план, а также реальные цифры — сколько денег было потрачено на открытие «Додо Пицца» и куда они ушли?

Хотелось бы почитать